Bonnaire – Familjetraditioner och Champagnepassion i Côte des Blanc
Välkommen in i Bonnaires värld
Under den varma solen i Côte des Blancs, gömd bland de sammetsgröna vinrankorna i den lilla byn Cramant, hittar vi Bonnaire Winery. Sedan 1932 har denna familjeföretagspärla fört vidare en passion för hantverk och högkvalitativ Blanc de Blancs-champagne över fyra generationer. Det som började som en modig vision av Fernand Bouquemont har idag blivit ett namn som står för både tradition och innovation.
Följ med på en fängslande berättelse om familjens resa genom champagnevärlden – från det första fatet till dagens exklusiva Grand Cru-viner som erövrar både hjärtan och smaklökar världen över.
Där det hela började: Fernand Bouquemonts banbrytande steg
🌟 Året är 1932. Fernand Bouquemont fattar ett avgörande beslut – att sluta sälja sina druvor vidare och istället börja skapa sitt eget vin. Ett modigt steg för tiden, men som snart skulle ligga till grund för Bonnaire Winerys uppkomst.
Som en sann pionjär inom den idag högt aktade "grower-champagne"-rörelsen satte Fernand sin stolthet i handgjorda champagner som reflekterar det allra bästa från sin hemregion, Côte des Blancs. Med åren vävdes hela familjen in i detta arv.
Svärsonen André Bonnaire tog över stafettpinnen och förde verksamheten framåt med innovativa tekniker.
Jean-Louis Bonnaire banade vägen utanför Frankrikes gränser och gjorde familjens Blanc de Blancs internationellt berömda.
Idag står Jean-Etienne och Jean-Emmanuel Bonnaire vid rodret och tar varsamt med sig husets arv in i framtiden – med ett lika starkt fokus på tradition som på hållbar utveckling.
Vad gör Bonnaire unika?
Bonnaire sticker ut bland champagneproducenter, inte bara för sina kvalitetsviner utan också för sitt fokus på terroir och hållbarhet.
🌿 22 hektar Grand Cru-vingårdar i den sagolika byn Cramant ger champagnerna en unik balans mellan krämighet, elegans och friskhet.
🍾 Côte des Blancs är känd för sin kritrika terroir, vilket ger champagnerna deras mineraliska karaktär och läskande fräschör.
🍇 Chardonnay är stjärnan i produktionen, fermenterad i rostfritt stål och med malolaktisk jäsning för att skapa viner med precision och djup.
💪 Lagring i minst 3 till 5 år på jästfällning ger komplexitet och elegans.
Stjärnskotten i Bonnaires portfölj
🍷 Les Terres des Buissons Blanc de Blancs Grand Cru
100 % Chardonnay med toner av citrus, grönt äpple och subtil mineralitet. Perfekt till skaldjur eller som aperitif.
🍷 Love Story Grand Cru Extra Brut
En förfärande blandning av 80 % Chardonnay och 20 % Pinot Noir, med toner av vit persika och brioche.
Framtiden ser hållbar ut
🌿 Jean-Etienne och Jean-Emmanuel Bonnaire leder Bonnaire in i en grönare framtid med fokus på hållbar vinproduktion.
💚 Minskad användning av kemikalier och skydd av ekosystem – ett arv för framtida champagneälskare.
🍾 Fortsatt expansion som en stark utmanare till stora hus, utan att kompromissa med sina traditioner och värden.
Tips för den nyfikne
💳 Finns hos svenska importörer som Gassås wine.
🔥 Serveras vid 6–8 °C för att framhäva smakprofilen.
🚀 Perfekt till skaldjur och ostbricka för en magisk vinupplevelse.
Bonnaire – ett arv i varje flaska
Bonnaire är mer än bara champagne; det är en berättelse, en hyllning till generationer av passion, och en genuin koppling till naturen och hantverket.
Nästa gång du lyfter ett glas Blanc de Blancs, skåla för Bonnaire – familjen som har gjort skönheten i Côte des Blancs till något vi alla kan njuta av.
Santé och skål! 🥂
Är du intresserad av att lära dig mer om Champagne? Läs mer om några av mina olika provningar nedan.